„Eu não tenho dúvidas de que é parte do destino da raça humana, na sua evolução gradual, parar de comer animais, tal como as tribos selvagens deixaram de se comer umas ás outras quando entraram em contacto com os mais civilizados.“
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„O comer é um dos quatro escopos da vida humana: mas quais sejam os outros três nunca o pude saber.“